Tomà
Un vino di Barbera e Bonarda rifermentato naturalmente in bottiglia. Colore rosso violaceo vivo effervescente. Al naso offre intensi sentori di frutta rossa matura, viole, pepe e ginepro. Bocca freschissima e morbida .Un vino rifermentato naturalmente in bottiglia. In due parole un vino del territorio e perfetto per qualsiasi momento ed abbinamento.
Varietà
Barbera e Croatina
altitudine
220 s.l.m.
terreno
Franco argilloso
agricoltura
Biodinamica
allevamento
Guyot
età media piante
50 anni
densità impianto
4.000 ceppi per ettaro
epoca vendemmia
Ultima settimana di Settembre
fermentazione
Fermentazione spontanea, macerazione 30gg sulle bucce e riferementato naturalmente in bottiglia
affinamento
8 mesi in botte di cemento, 24 mesi in bottiglia, nessuna filtrazione
